1️⃣ Нут: Замочить 400 г сухого нута в 1,5 л воды на 8–12 часов (оптимально — на ночь). После замачивания воду слить. 2️⃣ Грибы: Нарезать крупными пластинами или четвертинками (толщиной 0,8–1 см), чтобы после ужарки они сохранились как отдельные кусочки в супе. 3️⃣ Картофель: Нарезать кубиком (2 см). 4️⃣ Лук: Очистить, нарезать мелким кубиком (0,5 см). 5️⃣ Морковь: Очистить, нарезать мелким кубиком (0,5 см). 6️⃣ Перец красный: Очистить от семян и перегородок, нарезать кубиком (0,8–1 см). 7️⃣ Чеснок: Мелко порубить. 8️⃣ Зелень: Укроп и петрушку промыть, обсушить, мелко нарубить. Разделить на две равные части по 20 г.