🔹 Нут сухой — 400 г (1,6 стакана по 250 мл) 🌰
🔹 Вода для варки нута — 2000 мл (8 стаканов по 250 мл) 💧
🔹 Нут варёный (оставляем в супе) — 300 г (≈660 г убираем для других блюд)
🔹 Грибы свежие (шампиньоны или лесные) — 1000 г (1 кг) 🍄
🔹 Картофель очищенный — 800 г (7–8 средних) 🥔
🔹 Морковь очищенная — 200 г (2 крупные) 🥕
🔹 Лук репчатый очищенный — 250 г (2 крупные луковицы) 🧅
🔹 Перец болгарский красный — 400 г (2 крупных) 🫑
🔹 Чеснок очищенный — 10 г (3–4 средних зубчика) 🧄
🔹 Томатный сок (домашний, густой) — 250 мл (1 стакан по 250 мл) 🍅
🔹 Вода для тушения грибов — 180 мл (0,7 стакана по 250 мл) 💧
🔹 Вода для пассировки овощей — 150 мл (0,6 стакана по 250 мл) 💧
🔹 Масло сафлоровое — 56 г (4 ст. ложки с горкой) 🫒
🔹 Соль «Красная адыгейская» — 12 г (1 ст. ложка без горки) 🧂
🔹 Приправа (хмели-сунели или смесь перцев без острого) — 2,5 г (⅔ ч. ложки) 🌿
🔹 Лавровый лист (по желанию) — 1 шт. 🍃
🔹 Укроп свежий — 40 г (половина пучка) 🌿
🔹 Петрушка свежая — 40 г (половина пучка) 🌿
🔹 Вода для варки нута — 2000 мл (8 стаканов по 250 мл) 💧
🔹 Нут варёный (оставляем в супе) — 300 г (≈660 г убираем для других блюд)
🔹 Грибы свежие (шампиньоны или лесные) — 1000 г (1 кг) 🍄
🔹 Картофель очищенный — 800 г (7–8 средних) 🥔
🔹 Морковь очищенная — 200 г (2 крупные) 🥕
🔹 Лук репчатый очищенный — 250 г (2 крупные луковицы) 🧅
🔹 Перец болгарский красный — 400 г (2 крупных) 🫑
🔹 Чеснок очищенный — 10 г (3–4 средних зубчика) 🧄
🔹 Томатный сок (домашний, густой) — 250 мл (1 стакан по 250 мл) 🍅
🔹 Вода для тушения грибов — 180 мл (0,7 стакана по 250 мл) 💧
🔹 Вода для пассировки овощей — 150 мл (0,6 стакана по 250 мл) 💧
🔹 Масло сафлоровое — 56 г (4 ст. ложки с горкой) 🫒
🔹 Соль «Красная адыгейская» — 12 г (1 ст. ложка без горки) 🧂
🔹 Приправа (хмели-сунели или смесь перцев без острого) — 2,5 г (⅔ ч. ложки) 🌿
🔹 Лавровый лист (по желанию) — 1 шт. 🍃
🔹 Укроп свежий — 40 г (половина пучка) 🌿
🔹 Петрушка свежая — 40 г (половина пучка) 🌿