ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (на 1 порцию)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🔥 Энергия: ≈ 335 ккал
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
МАКРОНУТРИЕНТЫ
🥩 Белки — 20,5 г
└─ растительный белок из нута, грибов и овощей

🧈 Жиры — 14,4 г
├─ насыщенные — 1,3 г
├─ мононенасыщенные — 2,7 г
└─ полиненасыщенные (Омега-6) — 9,0 г (из сафлорового масла) 🌿

🍚 Углеводы — 46,0 г
├─ пищевые волокна (клетчатка) — 14,0 г (56% суточной нормы)
└─ сахара — 5,5 г (природные из овощей и томатного сока)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЙ ПРОФИЛЬ (на 1 порцию)
🥕 Витамин A (РЭ) — 275 мкг (31% суточной нормы)
🧠 Витамин B₁ (тиамин) — 0,38 мг (32% нормы)
🔋 Витамин B₂ (рибофлавин) — 0,32 мг (25% нормы)
🧬 Витамин B₃ (ниацин) — 4,8 мг (30% нормы)
🩸 Витамин B₆ (пиридоксин) — 0,42 мг (32% нормы)
🌿 Витамин B₉ (фолиевая кислота) — 110 мкг (28% нормы)
🍊 Витамин C — 35 мг (39% нормы)
☀️ Витамин D — 0,6 мкг (3% нормы, из грибов)
🌻 Витамин E — 4,2 мг (28% нормы)
🩸 Витамин K — 18 мкг (15% нормы)
🍌 Калий — 880 мг (25% нормы)
💪 Магний — 98 мг (25% нормы)
🦴 Фосфор — 225 мг (23% нормы)
🩸 Железо — 5,4 мг (30% нормы)
🧬 Цинк — 2,2 мг (16% нормы)
🩸 Медь — 0,48 мг (53% нормы)
🧠 Марганец — 0,95 мг (41% нормы)
🧬 Селен — 8,5 мкг (15% нормы)
🧂 Натрий — 760 мг (33% нормы)
⚖️ Соотношение K/Na — 1,16 (оптимально >1)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

АМИНОКИСЛОТНЫЙ ПРОФИЛЬ (ИНДЕКС DIASS)
🧬 Индекс DIASS (усвояемость белка) — 0,78
Незаменимые аминокислоты (на 1 порцию, мг):
├─ Лизин — 810 мг (77% нормы)
├─ Метионин + цистеин — 440 мг (85% нормы)
├─ Треонин — 520 мг (80% нормы)
├─ Триптофан — 180 мг (82% нормы)
├─ Лейцин — 1170 мг (71% нормы) — лимитирующая аминокислота
├─ Изолейцин — 675 мг (74% нормы)
├─ Валин — 775 мг (73% нормы)
├─ Фенилаланин + тирозин — 975 мг (75% нормы)
└─ Гистидин — 385 мг (69% нормы)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ ПРОФИЛЬ (на 1 порцию)
├─ Насыщенные жирные кислоты (SFA) — 1,3 г (9% от всех жиров)
├─ Мононенасыщенные (MUFA) — 2,7 г (19%)
└─ Полиненасыщенные (PUFA) — 9,0 г (62%)
├─ Омега-6 (линолевая) — 8,8 г
└─ Омега-3 (α-линоленовая) — 0,2 г
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━