- Олеиновая (до 42 %) и линолевая кислоты (40–45 %) — поддерживают сердце, сосуды, кожу, и улучшают обмен веществ.
- Антиоксиданты‑лигнаны: сезамин, сезамол, сезамолин — защищают клетки от окислительного стресса и старения.
- Витамин Е и B‑комплекс — поддержка иммунитета, кожи, нервов.
- Черный кунжут, благодаря своей оболочке, содержит больше биоактивных веществ, чем светлые семена: кальций, железо и магний — в больших количествах.